Bạn say mê ẩm thực và muốn tự tay chế biến món chả rươi rán giòn tan thơm ngon tại nhà? Bạn không biết khởi đầu từ đâu và cần tìm kiếm một hướng dẫn chi tiết và đầy đủ? Hãy đọc ngay bài viết này, Muaban.net sẽ chia sẻ cho bạn cách làm chả rươi rán giòn tan, đẹp mắt và đặc biệt không kém so với những quán ăn hàng đầu.
1. Hướng dẫn làm chả rươi
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Phần dành cho 2-4 người ăn
- Rươi tươi: 300 gram rươi
- Thịt nạc heo phần vai (hoặc thịt bằm): 150 gram
- Trứng gà: 5 quả
- Hành lá: 10 gram (khoảng 2 nhánh)
- Hành tím băm nhuyễn: 10 gram
- Ớt: 1 trái
- Dầu ăn
- Gia vị muối, mì chính, hạt nêm, tiêu
- Rau thìa là (100 gram), vỏ quýt (5 gram), hoặc lá lốt (30 gram) (Tùy theo thị hiếu, có thể tăng giảm số lượng nguyên liệu cho thích hợp với khẩu vị).
1.2. những bước thực hiện làm chả rươi
Bước 1: Sơ chế rươi
- Cho rươi vào tô đựng và rửa sơ qua với nước lạnh.
- Sau đó sử dụng nước ấm khoảng 60 độ cho vào tô đựng rươi và sử dụng đũa khuấy cho sạch bùn đất hay lông rươi.
- Sau đó, vớt rươi ra rửa sạch lại với nước một lần nữa.
Lưu ý: Không khuấy quá thẳng cánh vì tương tự sẽ làm nát rươi.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Thịt nạc heo: Bằm nhuyễn 150 gram thịt heo đã chuẩn bị (nếu như có thịt bằm thì bỏ qua bước này).
- Hành lá, rau thìa là, lá lốt và vỏ quýt: Cắt từng khúc ngắn và nhỏ.
- Ớt: băm nhuyễn (nếu như không ăn cay được thì có thể bỏ bước này).
Sau khi đã chuẩn bị xong phần sơ chế nguyên liệu, bạn sẽ chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 3: Trộn rươi với những nguyên liệu
Lúc này, bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào một chiếc tô lớn. Tiếp theo đập vỡ 4 quả trứng cho vào phần nguyên liệu này. Cho thêm những loại gia vị 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 ít nước mắm. Trộn cho tới khi hỗn hợp hòa quyện đều nhau là được.
2. Cách rán chả rươi giòn tan
Sau khi đã chuẩn bị sẵn hỗn hợp chả rươi, bạn sẽ tiến hành rán chả rươi để tạo ra hương vị thơm ngon, giòn tan.
Bước 1: Cho chiếc chảo lên bếp, bật lửa để làm nóng chảo. Sau đó, cho dầu ăn vào trong chảo với mức lửa vừa đun nóng.
Bước 2: Múc từng muỗng (hoặc vá) hỗn hợp chả rươi vào trong chảo với độ dày khoảng 2cm (Tùy vào thị hiếu muốn làm chả rươi có kích to hay nhỏ mà điều chỉnh lượng hỗn hợp khi múc cho vào chảo).
Lưu ý: Dầu nên để ngập miếng chả rươi để chả rươi được chín đều và giòn tan nhé.
Bước 3: Mỗi mặt chả để khoảng 5-7 phút cho tới khi thấy chả chín vàng thì lật sang mặt khác. Rán tới khi 2 lớp vàng đều thì vớt ra để ráo dầu (có thể sử dụng giấy để thấm dầu).
Lưu ý: Khi rán chả rươi cần thận trọng để chả rươi không bị vỡ và không bị dầu nóng bắn vào người. Chú ý quan sát khi rán vì chả rươi rất nhanh chín, khi thấy chả rươi cháy nhẹ phần cạnh ngoài phải lật hoặc vớt ngay ra để tránh bị cháy.
Bước 4: Trang trí chả rươi ra đĩa và làm thêm nước chấm hay món ăn kèm với chả rươi.
“MẸO” – mách nhỏ cho bạn một mẹo giúp chả rươi có vị thơm ngon hơn đó là hãy thực hiện việc hấp chả rươi hoặc áp chảo lót lá chuối trước rồi mới rán.
Xem thêm: Cách Làm Ram Bắp Thơm Ngon, giòn tan Siêu đơn thuần Tại Nhà
3. Cách pha nước chấm ăn với chả rươi
Có thể bạn quan tâm:
Qua bài Bí Quyết Làm Chả Rươi Rán Giòn Tan, Thơm Ngon Tuyệt Hảo đã trả lời được vấn đề bạn cần tìm kiếm hay không? nếu như chưa bạn hãy bình luận góp ý về Bí Quyết Làm Chả Rươi Rán Giòn Tan, Thơm Ngon Tuyệt Hảo ở phía dưới để TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LƯƠNG VĂN CAN thay đổi và cải thiện chất lượng bài viết ngày càng tốt hơn. Chúng tôi cảm ơn bạn đã ghé qua Website: thpt-luongvancan.edu.vn của TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LƯƠNG VĂN CAN.
Hãy để nguồn bài viết này: Bí Quyết Làm Chả Rươi Rán Giòn Tan, Thơm Ngon Tuyệt Hảo của Thpt-luongvancan.edu.vn bạn nhé.!
Categories: Là Gì
